-
משחקים באוכל
המדע שמאחורי הגבינות הלבנות
איך חלב ניגר הופך לגבינה רכה, מה ההבדלים בין הסוגים ומאיפה מגיע השומן לגבינות השמנות?
-
מדע במבט על
סוגרים את החור בשמיים
איך הצליחה האנושות לבלום תוך כמה עשרות שנים הידלדלות שכבת האוזון? ומה אפשר ללמוד מכך?
-
חדשות מדע
השריפות שמדלדלות את האוזון
העשן הנפלט בשריפות ענק ומגיע לאטמוספרה, משחרר שם גז שפוגע בשכבת האוזון
-
היום לפני במדע
המדען שלא שב מן המלחמה
אלכסנדר וולברג נפל במלחמת יום כיפור, וכך נגדעה קריירה מדעית מבטיחה של חוקר בקריה למחקר גרעיני
-
היום לפני במדע
המנהיג של המדע הישראלי
מעטים המדענים שיכולים להתחרות בהישגיו של יהושע יורטנר בן ה-90 – הן ככימאי מוביל והן בתרומתו הייחודית לקידום היתרון האיכותי של ישראל
-
משחקים באוכל
מדע על האש
יום העצמאות מספק לנו אפשרות להתעמק ברזי צליית בשר וירקות על המנגל או על הגריל
-
היום לפני במדע
הכימאית שנרצחה בטרבלינקה
עבודתה פורצת הדרך של סטפני הורוביץ סייעה להוכיח את קיומם של איזוטופים. פחות משלושים שנה אחר כך היא נשלחה אל מותה בתאי הגזים
-
משחקים באוכל
חג החירות – מגלוטן
לא פשוט לשחזר את תכונותיהם של חלבוני החיטה כדי להכין מטעמים שיתאימו לחולי צליאק – והתוצאה טעימה ובדרך כלל גם כשרה לפסח
