-
משחקים באוכל
ההחמצה המוצלחת ביותר
הצירוף של מים, אלכוהול, חמצן וחיידקי תסיסה אחראי לאחד המוצרים המועילים ביותר במטבח: החומץ
-
חדשות מדע
קרח מרחף בתוך מים
מדענים הצליחו לקבל מים קפואים במצב צבירה מוצק ולא מסודר עם צפיפות דומה לזו של מים נוזליים
-
משחקים באוכל
ייבשתם אותנו
פירות יבשים הם הפנים של ט"ו בשבט. מהם היתרונות בייבוש פירות ומה חשיבות תכולת המים בהם?
-
שאל את המומחה
עפיצות קלה עם טעם של שינוי אקלים
כיצד משפיעים שינויי האקלים וההתחממות הגלובלית על ענף הגפנים ועל ייצור היין?
-
חדשות מדע
תרופות לסוכרת ותמונות דיגיטליות: פרס וולף 2023
הפרס הישראלי היוקרתי יוענק השנה בין השאר על חקר הורמונים מטבוליים ופיתוח כלים לעיבוד מידע
-
משחקים באוכל
משחק המלחים
המלח הוא מרכיב חיוני בתזונה, ומשמש לשימור מזון, להעצמת טעמים ואפילו לצבע. לא רק תבלין
-
משחקים באוכל
בישול בלחץ גבוה
אין כמו סיר לחץ כדי לרכך את המזון במהירות ולזקק את טעם התבשילים. הכל על המדע מאחוריו
-
חדשות מדע
קוקאין במקום טבק
חוקרים הנדסו צמחי טבק שמייצרים את הסם, והצליחו כך לפענח את תהליך הפקתו בטבע
